Ben Kindler
Inhaber Bensels Kochschule
„Wenn jemand sein Geld mit Straßenkehren verdient, dann sollte er die Straßen so kehren, wie Michelangelo malte, wie Beethoven komponierte, wie Shakespeare seine Dramen schrieb.“ ... sagte einst Martin Luther King.
Würde ich die Straße kehren, dann wohl mit größter Sorgfalt und mit dem besten Besen, den es gibt. Ich würde hier und da eine Tulpenzwiebel in die Erde stecken und mich daran erfreuen, wenn diese im Frühling aufgeht. Auch würde ich auf eine gute Arbeitskleidung Wert legen und die Menschen, welche mir begegnen, mit einem Lächeln bereichern.
Da ich glücklicherweise derzeit mein Geld in meinem Traumberuf als Koch verdienen darf, koche ich, wie es mir in den Sinn kommt. Ich koche mit Sorgfalt, mit den besten Messern und lasse in jedem Gericht besondere und vor allem gute Produkte zur Geltung kommen. Ohne vollkommene Zutaten kein vollkommenes Gericht. Ohne Freude am GUTen keine Freude am Kochen. Keine Freude am Beruf, keine Lebensfreude.
Wie schön, dass wir in unserer Stadt so viele zahlreiche gute Dinge haben, die uns Lebensfreude geben.
Wie
schön, dass es so viele Straßenkehrer, Michelangelos und Shakespeares
und -innen in unser Stadt gibt, die auch ihrer Berufung folgen und das
machen, was Ihnen Freude bereitet.
Meine Empfehlungen
- Allgäuer Bergkäse vom MüsterplatzDer mit dem Holzschlitten. Ein Stück Brot dazu, und man könnte weinen vor Freude.
- Antiquitäten BronxAntike Möbel mit Liebe restauriert.
- Bankhaus MayerPersönlicher Kontakt, der mich begeistert.
- Be itLässige, besondere Kleidung, teilweise bio und fair gehandelt.
- BioskFreiburgs Bio-Kiosk am alten Messplatz. Klasse Kaffee und Snacks von bensels.
- Blumen Kunst CaféBlumen und Kunst und Kaffee.
- Buchhandlung SchwarzBücher und Kultur in der Wiehre, dazu beste Leseberatung, die immer passt.
- Confiserie GmeinerDie esse ich wohl noch reich.
- Die KücheTraumküchen und tolle Kochkurse ;-)
- Metzgerei Markus DirrMittwochs und Samstags auf dem wunderschönen Wiehremarkt. Ein Meister der Schinken, der bestes Fleisch aus der Region anbietet.
- Ristorante EngelWittnau - Der beste Italiener weit und breit.
- Strass CaféBester Espresso in der Altstadt.
- Ziegenhof Susanne StahnGundelfingen/Wildtal - Wie im Bilderbuch und ein Käse der Spitzenklasse. Freitags auf dem Münstermarkt.