Lars Jäger

Slow Food Berlin

Nach vielen Jahren (Jahrzehnten?) in kulinarischer Dunkelheit leuchtet unsere Stadt mittlerweile hell und weit über die Grenzen hinaus. Berlin ist ein großes Versuchslabor für allerlei Startups aus der ganzen Welt. Aber auch bodenständige Lebensmittelhandwerker suchen und finden hier ihren Platz und ihre Kunden. Quereinsteiger und Profis backen, brauen, rösten, mixen, kochen und bereichern damit unser kulinarisches Leben. Slow Food Berlin ist aktiver Teil dieser Bewegung, und das Netzwerk wächst weiter.

Meine Empfehlungen

  • Andraschko KaffeemanufakturAusgewählte Arabica-Mischungen, geröstet in Tempelhof.
  • BlutwurstmanufakturVielfach prämierte Blutwurst vom Blutwurstritter aus Rixdorf.
  • BrewbakerDie echte Berliner Weisse aus Moabit.
  • Domberger Brot-WerkIn Moabit, bestes Sauerteigbrot.
  • Dr. Kochan SchnapskulturDER Spirituosenladen der Stadt.
  • HolzapfelWerkzeuge und Messer, hochwertiges und scharfes Equipment für Hobbyköche in Kreuzberg.
  • Knippenbergs Lust auf KäseAusgewählte Käsespezialitäten aus aller Welt.
  • Kumpel und KeuleDIE Metzgerei der Stadt, super Qualität, jung und wild. Jetzt auch mit eigenem Restaurant, der Speisewirtschaft.
  • Maitre PhilippePerfekt affinierter Käse und Deutschlands beste Auswahl von Sardinen in Dosen.
  • Manufactum brot&butterTolles Sauerteigbrot, ernährt mich für mehrere Tage, am besten ist es am zweiten und dritten Tag.
  • Markthalle NeunDer vielleicht wichtigste und innovativste Ort für gute Lebensmittel in Berlin mit Brot, Bier, Fleisch … Standort von Cheese Berlin, Naschmarkt, Wurst und Bier, Raw Wine.
  • Restaurant India ClubEndlich ein wirklich gutes indisches Restaurant in der Stadt. Feine aber bodenständige und schön präsentierte nordindische Küche. Der Stör aus dem Tandoor-Ofen ist umwerfend.
  • Restaurant Lode & StijnWunderbar kreative Küche mit meist regionalen Produkten, selbst gebackenes Brot, fixes Menü, häufig wechselnd nach Jahreszeit und Angebot.
  • Vom Einfachen das GuteHochwertig hergestellte Lebensmittel ohne Schnörkel.
  • Witty’s Organic FoodBio-Currywurst mit Anspruch.