ISBN 978-3-947609-39-0 www.lust-auf-gut.de REPUBLICOFCULTURE |Hamburg | 152 Qualität ohne GrenzenAltonaer Kaviar Import Andrea von Goetz Anja Paap annaswerk Annette Rufeger Architekturbüro Ratschko Barbara Friedrich BioKonditorei Eichel Bornhold bread Brüdigams Brüdigams Wildwechsel Café des Artistes Claudia Krebs Der neue Beckmann Das Lornsen Ege Textilmanufaktur Energiefabrik Espresso Society Fische Schmidt Floating Homes Goldbek Medical Goldschmiede Karoline Scharf GOOD FOOD haebel Harm Jopp Heroldian Art Concept INAstyle KAP Personal Systems media@home Sterling Katharina Hovman Kröger & Petersen MAGNUS Mineralbrunnen Margret Stürz Milchstraße 11 Nennecke & Widenmann Immobilien neun Parkett Dietrich POP–UP–HORST Port 1 Restaurant N°4 | Navigare NSBhotel Schiefer & Co. Shine ShoohS Stefanie Kehr Stoffkontor Töpper Consulting TORTUE HAMBURG Women for Woman International Zen of Nature Cosmetics RoC-Botschaft Hamburg WERNER | GUMMIG Isestraße 21, 20144 Hamburg T: +49 (40) 47 44 90 hamburg@republic-of-culture.de www. lust-auf-gut.de Einwohner RoC HamburgAhoi Hamburg! 3 Dies ist die 5. Ausgabe LUST AUF GUT Hamburg. Und gleichzeitig die 152. aller bereits seit 2010 erschienenen – in über 30 Städten Deutschlands, seit neuestem auch in Wien, Zürich, Basel und Luzern. Zusammen bilden wir ein Netzwerk für mehr Wertschätzung guter Arbeit und gegen gedankenlosen Wegwerfkonsum. Für die Kultur der Qualität und gegen die Geiz-Kultur. In Zeiten von Fake News gibt es für uns nur eins: selber sehen. Hingehen, reden, probieren, überzeugen. Unsere Empfehlungen sind alle überprüfbar. Machen Sie sich selbst ein Bild von guter Arbeit, die wir Ihnen auf den nächsten 100 Seiten vorstellen. Das Brot vom Markt, das Wasser von hier... Ganz nebenbei helfen Sie damit, dass Hamburg noch nachhaltiger, ökologischer und lebenswerter ist. Und dass es sehenswerter bleibt – durch all die vielen schönen Läden. Esther Gummig, Suse Polmann und Eva-Maria Werner RoC Botschaft Hamburg4 Ultraleicht aus luftigem Microtaft. Schnell trocknend, ohne bügeln. Mode fürs Handgepäck, für lange und kurze Reisen. Die Travel-Blouse, das Markenzeichen von KATHARINA HOVMAN. Unkompliziert kombinierbar. Perfekt zum Welten- bummeln, fürs Business, zum Dinner, zu allem, was Spaß macht. Weltmode, designed in Hamburg. Gute Reise Foto: M. A. M. Fabig; www.mam-fabig.de5 Mode-Kultur | Katharina Hovman Katharina Hovman www.katharinahovman.com Eppendorfer Landstraße 54 20249 Hamburg T: +49(40) 480 924 997 Bau-Kultur | Floating Homes Floating Homes www.floatinghomes.de Bremer Straße 135 | 27283 Verden | +49 (0)4231 766-0 Hamburg ist mit 8,1 % Wasserfläche wie geschaffen für schwimmende Immobilien. Und mit Floating Homes nimmt der Traum vom Leben auf dem Wasser faszinierende Gestalt an. Die beeindruckende Architektur sorgt für eine komfortable, lichtsatte Umgebung zum Wohnen und Arbeiten, der massive Stahlbetonponton für eine ruhige und sichere Lage. Ihre effiziente und ressourcenschonende Bauweise entspricht modernen Energiesparhäusern. Und selbst- verständlich sind alle Häuser vollständig an die Versorgungsinfrastruktur angeschlossen. So kann die Sehnsucht nach dem Leben in der Stadt aufs Angenehmste mit „Ich-will-aber in-der- Natur-Zuhause-sein“ verbunden werden. Willkommen an Bord!8 Fische Schmidt www.fische-schmidt.de Eppendorfer Baum 18 20249 Hamburg T: +49 (40) 47 62 08 Montag bis Freitag 7.00-19.00 Uhr Samstag 7.00-14.00 Uhr Vor allem kann er seinen Kunden etwas flüstern. Über die Herkunft des Hummers und seine Zube- reitung. Über jeden Fisch und alle Meerestiere. Wer einfach nur genießen will, auch gut. Ab morgens um 7 gibt es frisch vom Fischmarkt eingetroffene Prachtexemplare, lebendig oder tot, entschuppt, entgrätet, filetiert, als Salat in vielen phantastischen Varianten, als bestes Sushi und in köstlichster Frikadellenformation, auf die Hand oder als take away. Den passenden Wein können Sie auch gleich mitnehmen. Ach so, Kochkurse gibt Fischi auch noch. Fragen Sie ihn mal... Fischi, der Hummerflüsterer9 Genuss-Kultur | Fische Schmidt Foto: Constantijn Gubbels; www.gubbelsphotography.de Frank Tamaschke (Fischi), InhaberNext >